“粤菜师傅”中秋传艺洋学生现学现卖

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外国友人制作广式月饼

羊城晚报讯 记者周聪、通讯员粤仁宣摄影报道:月圆兆『zhao』团圆,中秋寄忖量。提及中国传统节日中秋节,人『ren』人第一时间想起的一定是月饼。9月17日,在广东省轻工业技师学院,粤菜师傅迎来了一群“洋学生”。来自俄罗斯、美国、土耳其、巴基斯坦等12个国家和区域的近20位友人,在粤菜师傅的指导下制作广式月饼,明白广府风味,品鉴传统文化。

自制广式月饼感受“中国味道”

月饼制作看起来简朴,做起来需要许多技巧。按扁面团、揉搓莲蓉蛋黄馅团、在模具中定型……来自俄罗斯、美国、土耳其、巴基斯坦等12个国家和区域的近20位友人在粤菜师傅的指导下,根据步骤,有模有样地制作(zuo)起来。

在实验中,“洋学生”们遇到了种种问「wen」题。但在粤菜师傅们手把手的指点下,一枚枚经“洋学生”之手的月饼就做好了。月饼做好后,由师傅统一将放满月饼的烤盘推入烤箱。

很‘hen’快,浓郁的香气弥漫周围,金灿灿的月饼出{chu}炉了,“洋学生”们迫在眉睫地包装好自〖zi〗制 zhi[的月饼。

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介入流动的外国友人在轻松愉悦的气氛 *** 验中国传统文化,感受浓浓的中秋团圆气氛。品尝到自己亲手制作{zuo}的月饼之后,纷纷竖起大拇指。

来自瑞士的钢琴制作师Stephan Mohler示(shi)意,这是他第二次学习制作月饼,感受粤菜学院的手{shou}法、食材都更专业,教学的粤菜师傅异常讲求技法和手感,与制作钢琴有异曲同工之妙。

来自巴基斯坦的AKIF ZEB,是华南师范大学物理与电信工程学院的一位专家,他示意今天的流动异常有趣,充实感受到岭南传统文化的魅力。

据{ju}领会,Stephan Mohler、AKIF ZEB皆为广东省、广州市外国专家局的专家。他们把今天的流动用摄像机纪《ji》录下来,准备跟外洋友人分享在广东的精彩生涯。

月饼是最具中国文化特色的传统美食之一。中秋节吃月饼和赏月是中‘zhong’国南北各地的必备习俗。每到中秋,仰面望明月,低头品月饼;举家围坐,言笑『xiao』晏晏的中秋场景,已深 shen[入到每一个国人骨子里。月饼不仅象征着家族团圆,更成为一个群体的文化纽带。

睁开全文

流动当天,不仅{jin}现场介入流动的外国友人能够感受到怪异的岭南中秋传统文化,羊城晚报还通过网络直播平台,让更多人在云〖yun〗端感受到岭南传统节日文化。

当天,外国友人还观光了“粤菜师傅”工程培训基地,并在粤菜点心师傅的指导下亲手制作、品尝广式月饼,对潮式‘shi’月饼、吴川月“yue”饼等具有差异地域特色的广东月饼也有了更深〖shen〗入的领会。

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