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usdt otc api接入(www.caibao.it):原创 喝了这三种牛肉砂锅,早春再冷也不怕,暖心暖胃

来源:申博新网址 发布时间:2021-03-22 浏览次数:

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原题目:喝了这三种牛肉砂锅,早春再冷也不怕,暖心暖胃

砂锅炖牛肉

质料:牛肉250克、白萝卜150克

调料:盐、料酒、大葱、八角、桂皮、沙姜、砂仁、胡椒粉、鲜汤、香菜、味精、鸡精各适量

做法

1.牛肉洗净,切成小条。白萝卜去皮,切成同样的小条。大葱洗净,挽成结。八角、桂皮、沙姜、砂仁用纱布包好成香料包。香菜洗净,切成细粒。

2.锅置旺火上,注入鲜汤,放入牛肉、料酒、胡椒粉、大葱、香料包烧开,用勺子撇去浮沫,倒入砂锅中,小火慢炖至八成熟,放入萝卜块,加盐炖至牛肉软,拣去葱、香料包不用,调入味精、鸡精,起锅盛入碗中,撒上香菜即成。

山珍牛肉锅

质料:牛肉1000克、口蘑200克、草菇200克、鸡腿菇200克、凤尾菇200克、牛肝菌200克、油菜200克、宽粉200克

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调料:葱段10克、姜块10克、八角5克、桂皮5克、盐2小匙、味精2小匙、鸡精2小匙、胡椒粉2小匙、鲜汤300克、清油100克、

做法

1.将牛肉洗净,切成块。口蘑、草菇、鸡腿菇划分洗净,对剖成两半。凤尾菇、牛肝菌洗净,划分下入滚水中焯烫5分钟,捞出沥干水分。油菜择去老叶,洗净。宽粉用温水泡透,备用。

2.砂锅上火,加入清油烧热,先下入葱段、姜块、八角、桂皮煸香,再添入鲜汤,放入牛肉、菌类,加入胡椒粉煲约2小时,然后加入盐、鸡精、味精煲10分钟,再放入油菜、宽粉稍炖即可上桌。

红汤砂锅肥牛

调料:鸡蛋1个、郫县豆瓣酱35克、姜丝15克、蒜片15克、葱段15克、葱丝15克、质料肥牛肉400克、泡红辣椒50克、青辣椒50克干、香菇35克

做法

1.肥牛肉洗净,切成0.3厘米厚的片,放入盆中,加入料酒、盐、胡椒粉拌匀码味。

2.干香菇用温水泡发好,洗净,入滚水锅中汆熟,捞出切成丝。郫县豆瓣酱剁成蓉,泡红辣椒和青辣椒均切成丝。

3.炒锅置火上,放入油烧至五成热,下入郫县豆瓣酱、葱段、姜丝和蒜片炒香,倒入砂锅中,加汤烧开,下入牛肉片煮熟,上面平均地摆上泡红辣椒丝、青辣椒丝、香菇丝和葱丝。

4.另取锅,将鸡蛋煮成荷包蛋,放在砂锅菜上面即成。

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